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CARACTERISTIQUES DU VIN: ROUGE

Appellation : COTES DE PROVENCE AOC CRU CLASSE
Désignation : CHATEAU SAINT-MAUR
Millésime : 2000
Localité : Cogolin
Superficie : Totale AOC 25 ha
Sol : D'origine Mica Schisteux
Encépagement : Carignan, Mourvèdre, Grenache
Vinification : Fermentation en cuve thermorégulée
Elevage :
Lieu de mise : Mise en bouteille au Château

CARACTERISTIQUES GUSTATIVES:
Robe : Nuance de rubis aux reflets tuilés
Nez : Discret sur des notes de fruits cuits
Palais : Tanins bien présents, souple en bouche, soutenu par des arômes évolués.
Température de service : 18°
Vieillissement : A garder 3 à 4 ans
Conseil d'accompagnement : Viande, gibiers, coq au vin, une daube de joue de bœuf à la Provençale, fromages.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES:
Centilisation : 75 cl
Cdt carton : 6 bouteilles